Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gebraten ohne Fett (Pfanne)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	259 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.078 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	5 µg
Retinol	12 µg (41 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	190 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.930 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.517 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.760 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.382 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,35 µg (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	807 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	312 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	12,8 mEq
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	201 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	123 mg (≈ 18 % NW) 18 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.059 µg (≈ 8 % NW) 8 %	409 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.441 µg (≈ 29 % NW) 29 %	942 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	1.105 mg (≈ 74 % NW) 74 %	427 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.895 mg (≈ 65 % NW) 65 %	732 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	2.021 mg (≈ 90 % NW) 90 %	780 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	695 mg (≈ 89 % NW) 89 %	268 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	292 mg (≈ 94 % NW) 94 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	1.019 mg (≈ 329 % NW) 329 %	393 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	858 mg (≈ 46 % NW) 46 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	1.210 mg (≈ 108 % NW) 108 %	467 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	290 mg (≈ 97 % NW) 97 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	1.210 mg (≈ 62 % NW) 62 %	467 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.995 mg	770 mg
Histidin	880 mg (≈ 117 % NW) 117 %	340 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.324 mg	3.986 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.676 mg	647 mg
Asparaginsäure	2.223 mg	858 mg
Glutaminsäure	3.923 mg	1.515 mg
Glycin	2.081 mg	804 mg
Prolin	1.548 mg	598 mg
Serin	1.108 mg	428 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.559 mg	4.849 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	139 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.391 mg	537 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,00 :1	3,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,64 :1	12,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	178 mg	69 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.297 mg	1.273 mg
Heptadecansäure	34 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.199 mg	849 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.741 mg	2.217 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	439 mg	169 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.002 mg	2.317 mg
Eicosensäure	22 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.939 mg	2.679 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.224 mg	473 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	41 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	99 mg	38 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	11 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.547 mg	597 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	102 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,6 P	2,5 P
P2	6,8 P	2,6 P
P3	6,0 P	2,3 P
P4	5,8 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,1 g	6,6 g
Rohprotein	22,9 g	8,8 g

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